当天签约项目包括华西德康100万头生猪养殖暨屠宰肉食品加工项目、 今麦郎集团饮品及面品生产项目、蒙牛年产18万吨低温牛奶生产项目、携程未来小镇精品旅游度假区项目、绿地特色农旅一体化融合开发项目等。萨尔瓦多咖啡委员会还与中国食品土畜进出口商会签订战略合作协议。此后，第十六届中国食品安全高峰论坛、泡菜技术与标准化国际论坛、中国食品知名企业四川行投资促进签约仪式、“中国泡菜味连世界”泡菜食品产业国际合作对话等27个特色活动将相继举行。
据悉，此次中国泡菜食品国际博览会将持续到11月16日。目前四川建设泡菜原料基地220万亩以上，带动基地农民增收近30亿元。“四川泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，品牌价值达114.34亿元。2017年，四川泡菜产量390万吨，产值330亿元，约占全国泡菜产量的70%。预计今年，四川泡菜产量将突破400万吨。
四川省委常委曲木史哈、四川省人大常委会副主任侯晓春、副省长李云泽、省政协副主席赵振铣参加开幕式。
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