预制菜跳过繁琐的备菜环节，直接加热便能让人们享受丰盛的美食。依托自身方便快捷的优点，预制菜融入大众尤其是年轻人生活已是大势所趋。3月4日，全国人大代表、湖南湘佳牧业股份有限公司董事长兼总裁喻自文在接受记者采访时建议，加快出台预制菜国家标准，加强市场监督管理机制，推进预制菜产业健康发展。
“作为即热食物，预制菜并非十全十美，但它不仅为大众生活带来便捷，也为企业转型觅得新蓝海，为农业发展提供了新机遇。”喻自文说，2023年，预制菜首次写进中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。各地纷纷推出预制菜行动规划，支持本地预制菜产业发展。
“当下，预制菜产业还存在原料质量参差不齐、各地各企业生产条件和标准不一等问题，带来了食品安全隐忧，必须尽快确立国家标准。”喻自文建议，加快出台预制菜食品安全国家标准，明确预制菜定义、原料条件、生产加工、防腐剂添加、储存运输等关键食品安全标准体系，为预制菜溯源管理、使用告知、标识信息、维权处理提供遵循，从而在根源上平息公众对预制菜的误解和疑虑。同时，加强预制菜产业正面宣传以及市场监督，促进产业健康发展。
“建议培植国家级预制菜产业园。”喻自文进一步提出，以地方特色美食文化为基础，发挥国家级农业产业化重点龙头企业的作用，形成具有强大产业集聚能力的国家级预制菜产业园，促进乡村振兴与区域经济发展。
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