在“一体两翼”发展战略下，龙大美食全力推进预制菜业务发展。基于产品特色，龙大美食在展区设置产品展示、烹饪体验、商务洽谈等多功能区域，展示了椒香酥肉、萝卜丝肉丸、龙大鲜食记肉肠、爆汁芝士肠、红烧肉、肥肠鸡、金汤酸菜鱼、水煮牛肉、香脆肚条等预制菜产品，并在品鉴试吃区设置专业人员现场烹饪制作产品，为现场参展的观众带来看得见、闻得到、吃得到的酸菜肥肠、清卤肥肠、香辣小郡肝等美食。
龙大美食早在2021年率先布局预制菜为重点发展方向，作为“屠宰龙头”，龙大美食在上游原材料布局上优势显著，确保了预制菜客户的稳定原料供给，有利于成本控制，还可以满足大客户的溯源需求。公司在对外交流表示，自确立食品主体战略以来，预制菜一直是公司食品业务的主要增长来源，2021年收入11.82亿元，2022年收入13.14亿元，2023年收入突破19亿元，较上年同期增长近50%。
据了解，预制菜业务是龙大美食未来3-5年的重点发展板块，结合预制菜稳步、快速发展趋势，随着渠道的拓展和规模的提升，龙大美食有望实现预制菜板块的持续稳定增长。
据最新报道，我国预制菜的国家标准制定工作已取得重大进展，报送稿业已编制完成，预计在未来半年内有望得到官方确认并正式发布。其中最大的亮点同时也是时下消费者最关注的方面：禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。由此可见，预制菜国标或将重新定义预制菜，缩小现有预制菜的范围。
近日，龙大美食表示，冷冻类预制菜由于需要低温储存，且本身就要求全程冷链运输，符合相关标准。公司自96年起就在做对日出口业务，拥有独立的第三方检测中心，并按高标准进行检测，同时高度注重食品安全。本次预制菜国标报送，预计将进一步提升预制菜行业的进入门槛，有利于突出公司核心优势。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展。
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