2月18日，一艘载着淄博水煮蕨菜、水煮地瓜梗预制菜的货船顺利抵达韩国完成通关。第二天下午，这批淄博企业生产的预制“水煮菜”就已经售罄。春节期间，淄博市预制菜“水煮菜”出口逾44.6万元。
“我们在韩国进行市场调研的时候，无意中发现蕨菜也是韩国人喜爱的菜品，立刻抓住这一商机，对韩国市场进行了深入调研。”池上桔梗协会会长、山东山珍园食品科技股份有限公司总经理王建军说。调研过程中，他们发现韩国市场的蕨菜需求量很大。虽然国内也有企业曾做过干蕨菜出口韩国的生意，但因口感、储存等原因，销售情况不太理想。随着预制菜的火爆，该公司组织技术人员对蕨菜产品进行了研发，最终“水煮蕨菜”惊艳亮相。这种预制菜食用方便，口感好，原材料易于保存，深受韩国人喜爱。
作为制造业及农业大国，中国预制菜出口在原材料、精益制造等方面都具有优势，博山企业因地制宜，依托当地土特产地瓜研发了新产品——地瓜梗。
“今年，地瓜丰收能卖个好价钱，连往年无人问津，只能当废品扔掉的地瓜梗、地瓜叶都成了餐桌上的‘香饽饽’，供不应求。地瓜梗加工后的预制菜产品更是出口海外，进入了国际市场。”王建军算了一笔账，在当地随处可见的鲜地瓜梗销量也不错，收购价每吨约3000元，出口价则达到每吨8000元，成了当地农民一条重要的增收渠道。如今，农民种一季地瓜可有两季收入，而且收入十分可观。
为服务和推动预制菜产业健康发展，淄博海关深入调研预制菜行业企业，出台支持出口预制菜贸易高质量发展的相关工作措施，从源头管理、生产标准到出口通关全链条发力，帮扶企业抓住新兴产业“风口”扩大出口，助力乡村振兴和外贸保稳提质。
自淄博预制菜“水煮菜”“出海”以来，越来越受国外消费者青睐。淄博海关数据显示，春节期间，淄博市保鲜蔬菜出口506.1吨，货值856.7万元。预制“水煮菜”出口74吨，货值44.6万元，成为外贸新亮点。
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