西安市莲湖区方欣商圈车水马龙，各批发市场里随处可见商家、顾客忙碌备货的身影，为迎接新年的到来做着各种准备，现场招牌预制菜纷纷预热年货市场。
走进方欣海鲜市场记者看到，各类海鲜活蹦乱跳，商家货架上，带有年节喜庆元素的礼盒琳琅满目，佛跳墙礼盒、花胶鸡礼盒、海鲜大盆菜等，这些原本需要烹饪三四个小时的美味佳肴，让在家做饭变得更简单。
“佛跳墙礼盒里边都有哪些食材？“鲍鱼花胶鸡和锅一起卖吗？”现场，面对顾客袁仙丽接二连三的询问，老板杨女士一边为客户备货，一边热情地介绍说，佛跳墙礼盒里的食材有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鸽子蛋、蹄筋等十几种，包装个数不同价格也不同，6个装的价格330-340元，1人份单独装的价格是120元。
“我们已经准备了充足的货源，这两天春节餐桌预制菜品的订货单子逐渐多起来了，估计再等一两周会达到销售高峰。”杨女士说。
在一路之隔的副食品批发大厅，一排排冷柜里，扇子骨、鲜肉菌菇野菜卷、手工红豆卷、包浆豆腐、香酥芋泥卷、冰酥奶酪、蘑菇包等半成品预制食材应有尽有，根据包装的不同，价格也不尽相同，1袋10元左右较为普遍。商家柴先生告诉记者，部分商品不走散货，也就是主要针对餐饮店批发销售，今年的价格和往年比没有太大变化，目前已为大家春节餐桌备好了各种美味。
“今年春节，南方的亲戚来西安过年，我打算准备一些适合他们口味的菜，趁周末来市场转一转，发现很多预制菜非常方便省事。”西安市民王欢平说。
与此同时，记者发现，随着年节消费旺季的到来，各大电商平台和实体超市也加码布局预制菜的销售。淘宝平台上，6盒装售价258元的佛跳墙预制菜品销量上万份。包含金汤酸菜鱼、猪肚鸡煲、香酥芙蓉鸭等十六道硬菜的春节家宴大礼包，售价600多元，有上千人下单。
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