福州预制菜如何跳墙出圈

2023年初，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出“培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号文件。省时省心又饱含“人间烟火气”的预制菜，成为各地纷纷布局的万亿级新赛道。8月，工信部等三部门出台《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。11月，《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》发布，提出壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、建设预制菜研发平台等具体要求。

福州因海而生、向海而兴。在新一轮“海上福州”建设热潮中，福州瞄准预制菜，马尾、福清、连江等地企业竞逐预制菜产业新赛道、新蓝海，推动预制菜成为福州特色产业，助力打响“海上福州”国际品牌。