在日常生活中，我们炒菜做饭都离不开食用油，当家里的食用油用完后，我们就会选择去超市购买，而在超市的货架上，食用油的种类繁多，都会让人挑花眼。很多时候，我们都是看品牌、价格，觉得合适了，就会购买回家。但是你知道吗？挑选食用油也是有技巧的。我们在选购食用油的时候要注意看一下，只要油桶上有这三个字，无论什么牌子都是勾兑油，下面就跟着我一起来了解一下吧！
食用油的品种有很多，比如玉米油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、花生油等等。但是你知道吗？只要在油瓶身上看到这三个字，都是勾兑油，不是纯正的食用油。这三个字就是调和油，相信大家都非常的熟悉，也有很多朋友经常会购买。生产调和油原本的意思，就是能让我们吃上营养搭配更均衡的油，通常调和油都是有两种或两种以上的油，按科学配比搭配在一起的。但有很多不良的厂商为了利益，就让调和油变了味。并不是说调和油不能食用，但我们在购买调和油的时候，要注意观察。
第一点：把调和油三个字写在不显眼的地方。
调和油的价格通常都会比较便宜一些，有些不良商家就会把调和油的字体写的特别小。比如，我们都知道花生油的价格是比较贵的，商家就会把花生油的字样写的很大，然后把调和油的字体写的很小。这样我们没有仔细观察的话，还以为是花生油，结果付了钱，拿回家打开后才发现，原来还是调和油。
第二点：配料表没有标注占比。
调和油都是两种及两种以上的食用油调和而成，有很多商家并不会告诉我们配比有多少。比如瓶身上就只是标注了橄榄调和油，那你知道里面的橄榄油有多少，是一滴，两滴，还是更多？这个我们都无从得知。所以我们在购买调和油的时候，一定要注意看瓶身上的配料表，尽量选择配料表中原材料更贵的，而且占比例高的食用油。
那我们应该如何购买到优质的食用油呢？
一：看生产工艺。
食用油的生产工艺一般有两种：压榨或浸出，一般在油瓶身上就可以看到。压榨工艺，它是一种物理变化，是靠外力将油脂从原料中挤压出来，这种传统工艺制作出来的食用油是不需要添加剂的。而浸出工艺产生的食用油，它的工序更多，工序越多，食用油的营养就会降低，而且还可能会破坏油中的抗氧化剂，吃了就没有那么营养了。所以我们在购买食用油的时候，要认准压榨工艺的食用油。
二：看食用油的等级。
食用油按精炼程度分为四个等级，有一级，二级、三级，四级。一级、二级食用油，它的精炼程度更高，油脂更清澈，颜色也会更浅。而三级、四级食用油，它的精炼度相对来说更低，里面的杂质多，颜色深，油烟也比较大，但它保留的营养会更多些。一、二级食用油，更适用于较高温度的烹调，比如爆炒，油煎等。而三、四级食用油，适合温度较低的烹饪。这个只需要根据自己的需求来购买就可以了。只要符合国家标准的食用油，我们都是可以放心选购的。
三：看配料表。
为了防止把食用油买成了调和油，我们还可以观察一下配料表。就比如我们要购买一壶玉米油，我们观察一下配料表，如果配料表中只有玉米或玉米油，没有其他额外的配料，就说明这个就是纯正的玉米油了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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