日常饮食中,几乎每家每户都离不开一样东西,那就是食用油,生活中食用油的品类也比较多,吃错了不仅会威胁我们的身体健康,还存在致癌风险。
世界卫生组织:部分食用油被检出塑化剂——邻苯,是一种2b类的致癌物,长期食用这种油会增加致癌的风险。
塑料桶包装的油,也会出现塑化剂,大家购买回家的塑料桶油避免放在火炉和高温处,以免油发生化学反应,这样会让健康的油变质,也会有塑化剂进入食用油。
以下这3种油要避免食用,它是”肝癌“加速器,再香也别吃!
开封后超过三个月的食用油,过期的也不能吃
未开封的食用油一般保质期是18个月,但是开封以后最好三个月内吃完,因为开封后长时间陈放就会感染霉菌和细菌,存放时间长了会有一股“哈喇味”,如果长期食用这种油,会增加肝肾负担,增加患癌概率,要赶快扔掉,吃坏身体得不偿失。
反复使用的油
尤其是过年期间,炸制的东西比较多,剩下的油不舍得扔掉,留着炒菜吃,还有就是外面的小吃,比如麻辣串、油条、油饼等,都是反复使用的油,这种油会产生多种致癌物,大家尽量减少食用外面的油炸食品,在家做饭把油炸改成煎,避免反复食用。
人造黄油
人造黄油并不是真正的黄油,主要用于面食烘烤食品,蛋糕、夹心点心等,人造黄油中含有反式脂肪酸,长期食用会导致肥胖和心脑血管疾病。
提醒家人:日常生活中一定不要再吃以上3种油,在平时选择食用油的时候要多样化,不要总是吃一种油,炒菜时,可以使用花生油、大豆油、菜籽油换着食用,这样就能保证各种脂肪酸的摄入更加均衡。
下面给大家推荐2种养肝护肝的美食,保护好我们的肝脏,身体更加健康。
推荐食谱:葱烧木耳
把木耳放入大碗中,加入一勺白糖,一勺面粉,倒入温水,抓洗一下,浸泡10分钟。
准备五毛钱的猪肉,切成薄片,装入碗中备用,一根大葱切成马蹄状,下面调个料汁,一勺生抽,一点老抽,适量蚝油,一勺食用盐,一勺鸡精,一大勺白糖,一大勺水淀粉,用勺子搅拌均匀备用。
木耳泡发好了,清洗干净放入开水中焯烫30秒捞出,接下来起锅烧油,油热后倒入肉片,中小火翻炒出多余的油脂,炒至变色后,倒入大葱,炒出葱香味。
炒香后倒入木耳,把木耳里面的水分炒干,倒入调好的料汁,大火翻炒出香味,一道葱烧木耳就做好了,葱香浓郁,木耳滑嫩入味,营养丰富,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱:凉拌豆腐皮
准备新鲜的豆腐皮一张,改刀切成大小均匀的块,再切成粗细均匀的丝,尽量切细一点,更容易入味,放入盆中,用开水浸泡十分钟,去除豆腥味。
准备点配料,胡萝卜丝,黄瓜丝,切好先放入盆中,香菜段,蒜末,,调个料汁,小盆中放入适量的盐,鸡精、少许白糖,香油,陈醋适量,少许蒸鱼豉油,用筷子搅拌均匀即成料汁。
接着把浸泡过的豆腐丝控干水分,把香菜、胡萝卜和黄瓜丝放入盆中,倒入料汁,再放入蒜末,起锅,放入适量的葱油,油热放入适量干辣椒段炸香,浇入盆中,激发出香味。
用筷子翻拌均匀即可,做这个菜稍微多翻拌一下,这样更容易入味,豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,对肝脏修复非常有益,大家可以常吃一些。