3月23日晚间，金龙鱼发布2022年年度报告。2022年，金龙鱼实现营业收入约2574.85亿元，同比增长13.82%；归属于上市公司股东的净利润约30.11亿元，同比下滑27.12%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约31.84亿元，同比下滑36.27%。
2022年，上半年南美大豆减产、俄乌冲突爆发、印尼棕榈油出口禁令等多重因素叠加，原料油价格攀升至历史性高位。金龙鱼曾提价2次，对此就有消费者表示：“你随便涨，我以后不买你这油了。”基于这样的现状，金龙鱼近几年就开始盯上了调味品板块。
整体来看，金龙鱼在调味品板块的大动作主要三步。先是，入局“丸庄”酱油。在2019年，金龙鱼就上市了“丸庄”酱油产品。同年，金龙鱼还收购了山西汾醋有限公司，并在2020年就有五年陈醋上市。2021年，金龙鱼又入股了广东广味源有限公司，继续加码调味品板块。
据悉金龙鱼金厨（广东）调味食品项目作为阳江市阳西县的重点项目，目前一期建设已完成总进度70%，预计今年6月投产。金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司是益海嘉里金龙鱼股份有限公司和广东金厨投资有限公司共同投资建设的综合型调味品生产企业，总投资15亿元，其中一期投资6亿元，主要生产酱油、蚝油、食醋、复合调味料等调味品。
从产品品类来看，目前金龙鱼的产品金龙鱼的调味板块主要由一品鲜系列、味及鲜系列、鲜味生抽（工业使用）、金标生抽、金标蚝油系列、纯之麻油系列和精酿陈醋系列。
从新品研发来看，报告期内，金龙鱼共投入市场的新品共有12个品类。包括芝麻香油、丰厨麻婆豆腐调味酱、丰厨鱼香肉丝调味酱、丰厨蒜香牛肉酱等。
从研发的角度，金龙鱼表示通过对工艺和配方的研究，成功开发出精酿陈醋和清香米醋新品。实现生抽和老抽系列产品配方升级和黑豆酱油新品开发，提升了酱油系列产品的应用性能和营养价值。
而在渠道角度，金龙鱼的调味品品类渗透率较高。首先，报告披露，金龙鱼共有7768家经销商，较上年增加了1647家经销商。其次，在线上渠道中，金龙鱼在抖音、京东、京喜、快手、拼多多、天猫、盒马鲜生、私域社交、叮咚买菜等多个网络平台上都在销售调味品。
综合来看，虽然调味品板块的营收暂时占比不大，但是金龙鱼进军调味品板块的决心是显而易见的。只不过，想要像粮油板块一样独占鳌头恐怕并非易事。
机遇和挑战，一直在调味品行业存在。从行业的角度来看，调味品行业正处于加德纳成熟度曲线的过热期，发展与壮大、淘汰与出清将在较长时间内伴随行业发展。
对于金龙鱼而言，此刻加码调味品板块，优势明显。首先，疫情管控政策优化，餐饮行业快速复苏。火锅、中式快餐、自助餐、酸菜鱼、烤鱼、麻辣烫等聚集性的餐饮，将回复到正常的状态，一定会推动调味品市场的快速发展。其次，坐拥7768家经销商的金龙鱼，渠道供应链成熟，市场拓展优势明显。
但金龙鱼面对的行业挑战也不少。一方面，金龙鱼面前的调味品业务主要是酱油、味极鲜系列。这个细分品类竞争激烈，市场趋于饱和。不仅有海天味业、中炬高新等头部企业，而且都在积极扩充产能。海天味业就在2022年12月初发布公告称，未来几年将有序释放300万吨左右的调味品产能，要知道，海天味业2021年的销量已经高达390万吨。
接下来几年再多出300万吨，足足增加了70%，这对于整个行业将会带来怎样的冲击呢？而厨邦未来几年也将增加139万吨的产能，其中中山厂区新增产能27万吨，广东厨邦计划产能47万吨，阳西基地设计产能65万吨；千禾味业接下来要增加50万吨产能，其中2022年会先增加30万吨。另一方面，金龙鱼的调味品并没有在市场中激起太大的水花。
截至到今天，金龙鱼官方旗舰店中的调味品板块中，“丸庄”酱油产品中，月销量最高的是200+；“梁汾”陈醋系列中，最高的产品月销量仅为100+。管中窥豹，金龙鱼的调味品板块还没有得到消费者的绝对认可。
与此同时，并购融资在调味品行业也时常上演。元气森林战略入股西安太阳食品。福建七匹狼控股还收购了福建永春侨新老醋和四川绵阳清香园食品，山西美锦集团投资山西老陈醋和美和居醋业……资本加码调味品板块势必会加剧调味品行业的竞争。
另外，市场细分是大势所趋。比如，海天推出了以烧菜方式的“草菇老抽”、加加推出了食用方式的“面条鲜”，细分化成为占领市场的秘诀。显然，金龙鱼的调味品不具有这样的产品壁垒。
值得一提的是，除了调味品外，金龙鱼还继续扩大中央厨房，加码预制菜。金龙鱼的央厨项目特点在于是做食品园区的概念，它本身是建立在我们原有的生产基地、米面粮油之类的工厂之上。2022年，金龙鱼的中央厨房已经在杭州、周口、重庆顺利投产。
金龙鱼披露，2023年将在兴平、沈阳、廊坊等地建成中央厨房与现有业务互补。准备大刀阔斧地发展预制菜业务。只不过，金龙鱼是做米面油调味品行业的，如今涉足预制菜系列能否顺利，还不好说。
从发展的角度来看，处在增收不增利困局的金龙鱼，积极寻找其他增长曲线，这一点是明智的。但是，金龙鱼的调味产品显然并不具有优势。短期来看，靠调味品曲线救国这条路，金龙鱼是走不通的！
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