买了一瓶蚝油，用了几次后，发现瓶口发霉了

我买了一瓶蚝油，用了几次后发现瓶口发霉了。扔掉买一个新的，按照说明冷藏，但还是发霉了。

与某知名调味品公司员工（号称蚝油的发明者）聊天时说，蚝油里基本没有生蚝，主要成分是酱油，加上味精和很多添加的糖。所以蚝油是一个很矛盾的设计，常温下流动性很好，但会发霉；放在冰箱里会变得非常黏稠，很难倒出来。即使用力倒，黏稠的蚝油也会粘回瓶口，发霉。我也问过学微生物的朋友，他说瓶口里的东西很大概率是黄曲霉，是原发致癌物。

说我买便宜货的朋友，不好意思，我买了某记的旧庄蚝油，超市里最贵的，虽然我不富裕，但几十块还是有的。

而且在我看来一件商品，无论贵贱，只要能在正轨渠道销售，就应该满足最低品质要求。不是什么都可以用价格来衡量的，比如我说“丰田的刹车不好 失灵了”，你说“你咋不买奔驰”，这是耍流氓好吗？

关于按压式吸管，蚝油暴露在空气中会发霉，吸管是敞开的，里面的壁上粘着蚝油，如果发霉了，是看不到的。至于蚝油里面有没有生蚝，我原来的回答是“基本没有”，而不是“没有”。康师傅红烧牛肉面里还有牛肉呢。

离开剂量谈毒性就是耍流氓。为什么厨师喜欢用蚝油，是因为餐馆用的是大桶的蚝油，一两天就用完了，没有发霉的机会。