酱油、生抽、老抽有啥区别？吃了这么多年，终于明白了，建议看看

酱油、生抽、老抽有啥区别？吃了这么多年，终于明白了，建议看看

家里常用的七件东西大家应该都很熟悉吧，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。我们生活的方方面面都是围绕这七样进行的，今天我们要说的就是其中的酱油。

酱油是我国非常传统的调味品，它的历史很久远，存在时间很长。3000多年前，周朝就有做酱的历史记载，那个时候酱是用肉发酵出来的，和当今时代的鱼露相似，在秦汉时期就已经有了豆酱的存在，凭借这个我们可以知道在秦汉时期人们已经开始用大豆酿造酱油，到了宋朝，人们进行加工处理后得到了各种各样的酱汁，由此产生了酱油。

后来酱油就成为了调味品，人们开始广泛使用，成为我们厨房中不可或缺的一部分。随着时代的发展进步，和酱油密切相关的东西也越来越多，比如酱油、生抽和老抽。

酱油、生抽和老抽这几种调味品平时在厨房中也是很常见的，就算是新手小白，如果要去超市买一些厨房用品，也会买三种东西。但是大家对于三种调味品的区别可能不太清楚，甚至可能不清楚它们的用法。超市里的调味品多种多样，有的是酱油，有的是生抽酱油，有的是生抽，不管是做饭的人还是不做饭的人一般都很难搞清楚这三样东西。

鉴于许多人都不是很清楚这三者的区别，我今天要跟大家谈一谈酱油、生抽和老抽的不同点。使用了这么多次，我们一定要弄清楚它们的区别，让我们在平常做饭使用时也可以更加得心应手。

酱油、生抽和老抽有什么区别？

很多人都分不清这三者，觉得这三者是一样的，但是同时有感觉它们有些地方是不同的。正确的答案是：酱油是一个统一的称呼，生抽和老抽都市属于酱油的一种类别。至于这三者的区别，那就是在于它们的颜色、味道以及用法的不同。

先说一下生抽，生抽的颜色比较淡，味道也不是很浓重，可以用于凉菜、炒菜、调制、蘸酱等用处。生抽和酱油属于同一种。

生抽和老抽是不同的，老抽是在生抽的基础上进行加工处理得到的。主要步骤就是把大打捞好的酱油进行晾晒，然后往其中加入焦糖和一些调味剂，这也使得老抽的颜色更加中一些，味道也是比生抽的重。老抽尝起来有些咸，但是后面还会夹杂着一丝丝的甜味。

老抽的使用一般局限在炖菜或者是红烧肉这些，主要用于各种肉菜。用这个老抽目的是为了给买的菜上色。其实每个人的烹饪方式都是不同的，不同的方式使用的调料也是不同的，建议大家家里面备有这几样东西。

如何挑选好的酱油？

有一段时间我周围的人都在说“科技与狠活”，这个词在网络上也是很火，其中最受人瞩目的就是海天酱油。时间慢慢流逝，这件事的热度也早已消退。但是经过这件事情后，大家买酱油也很少选择海天路了。但是我们要理智，我们要清楚一瓶酱油的好坏不在于它所处的品牌，而是在与它的配料表。

无论这三种你买哪一个，在购买之前一定要先去看看配料表，配料表越干净越简单，就说明这款酱油的价值也越高。

除了上面提到的注意事项，我们还要紧紧关注一些字样，比如有“酵母”和“水解氨基酸液”，如果你发现配料表上有酵母的字样，就说明这款酒是酵母发酵而来的，虽然不是正宗的酿造的酱油，但是正常使用是没有任何问题的。但是如果看到了水解氨基酸字样，就一定要小心了，这话枞酱油一般都是化学酱油，对身体不好，所以大家少买这种酱油。

好物推荐——千禾酱油

说到现在，大家还是没能找到一款适合自己的酱油，不如试试我找到的这一款，千禾酱油，这个牌子是我最近发现的，它的配料表非常干净，整体是无添加的，让我们可以吃的更健康更安心。

我介绍的这款千禾酱油，购买的时候还会带着生抽、老抽、料酒和陈醋，仅仅需要购买一个就可以带走许多的调味品。重要的是这款产品的价格非常实惠，超市买的话就比较贵了，一年的调料不用买了。

总结：上面就是酱油、老抽还有生抽的区别，大家学会了吗？如果这些东西对你们是有帮助的，记得要点赞收藏和关注，非常感谢您的阅读，下次再见。