首先根据家里的人数准备适量的大米，然后倒入适量的清水，把大米稍微的清洗一下。洗大米的次数建议不要超过两次，要轻轻地搅拌，不要用力揉搓， 能洗掉大米表面的灰尘或者虫卵即可， 因为大米里面含有维生素和无机盐，淘洗大米的时间过长，这两样就特别容易溶于水，营养物质也就会流失一部分。
碗里倒入一勺的酱油，一勺蚝油， 一勺食用油，再加入适量的清水，把它们稀释一下，用勺子充分地搅拌均匀之后，倒入洗好的大米里面。再用勺子搅拌一下，像这样就可以了，把它们泡上两分钟。
准备2个新鲜的鸡腿肉， 用刀切成小块，鸡腿肉的肉质吃起来比较鲜嫩，可以多给孩子吃，补充蛋白质，要比猪肉吃起来有营养。把切好的鸡腿肉，放入盆子里面，撒上一勺的面粉，用手抓拌一下，抓至粘手，用流动的清水清洗一下，像这样做不用焯水，可以洗掉鸡腿里面的血水，吃起来比较干净卫生，洗好之后放入盘里备用。
准备一个去皮的土豆，切成厚片，再切成长条，最后给它切成小丁，切好了装盘子里备用。一个紫色的洋葱，我们去掉干头和尾，竖着切几刀，在横过来切几刀，最后再切成小块。 装盘子里备用。一个青椒也切成小块，切好了装盘子里备用。再来切点葱姜蒜，香葱切成长段，生姜切成薄片，大蒜也切成薄片，切好了一起装盘子里备用。
锅里倒入适量的油，放入几块冰糖，把冰糖炒至融化，炒出糖色，然后倒入鸡肉块翻炒至上色，不管炒什么肉，我们加入少量的冰糖，既可以去腥，而且还可以提鲜，吃起来是非常的香。翻版均匀之后加入生抽和葱姜蒜再一起翻拌均匀，尽量多炒一会儿，这样鸡肉更容易入味，然后倒入一碗热水，喜欢吃汤汁拌饭的可以多加一点热水，然后倒入土豆块，再加入1大块的咖喱调料，这个味道是我家闺女最喜欢吃的。盖上盖子，焖上十分钟。
时间到，我们打开盖子，倒入青椒和洋葱，再加入少量的盐，翻拌均匀。不管炖什么肉，不要先加入盐，那样肉吃起来不鲜嫩。正确的做法开锅以后再加入盐，这样肉吃起来更有味道，而且呢还特别的鲜嫩。大概煮个五分钟左右，看一下汤汁都已经变得非常粘稠了，像这样的就可以出锅了，哇，真的特别的香。
调好的酱油大米，我们放入电饭煲里面，再倒入适量的清水，没过一手指就可以。盖上盖子按蒸饭键，时间到了，我们再焖上两分钟，这样大米吃起来更香。看一下，粒粒分明。加入油煮出来的大米，吃着不会发粘。
然后把它盛入一个小碗里面，用勺子按压紧实，在上面扣上一个盘子，给它倒扣过来。舀几勺咖喱鸡块，再点了汤汁，闻着就特别的香，非常有食欲。
大米的这种做法，既营养又好吃，我家孩子三天两头点名吃。鸡腿肉吃起来也非常的鲜嫩，里面又加入了青椒，土豆，洋葱这些蔬菜，吃起来都是非常的有营养，这个时候的米饭，也吸足了浓浓的汤汁，吃上一口真的是特别的香，喜欢的朋友赶紧点赞收藏吧， 我们下期再见。
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