其次，醋还能扩张血管，降低血压，调节血脂，减少血清胆固醇含量，预防心血管疾病。女性吃醋还能抗氧化，清除自由基，抑制黑色素沉着，延缓衰老。
而花生作为一种坚果，其特点是高脂肪、高热量，还含有蛋白质、维生素、卵磷脂以及钙、磷、铁、锌等矿物质，食用花生米具有补充营养、健脑等作用。
吃花生可以为人体补充多种营养物质，每100克花生含580大卡热量，碳水化合物21.5克，蛋白质23.68克，脂肪49.66克，钙54毫克，铁2.26毫克，钾658毫克……
醋和花生都是日常常见的食物，也能起到对人体有益的功效，那用醋泡花生，能为人体带来什么呢？
醋泡花生是一道家常菜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，还含有多种有机酸类成分，具有补充营养、开胃消食的作用。
吃醋泡花生可以降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，对身体的益处很多。
01
花生和醋一起泡，经常吃血管更干净
醋泡花生，具有促进骨骼发育，防止心血管疾病，延缓衰老的功效和作用，经常食用醋泡花生米，对血管以及防止血栓的形成有较好的作用。
如果长期坚持食用，可以降低血管胆固醇淤积，以及软化血管，降低血压高的症状。花生中含有丰富的脂肪和蛋白质，容易被人体吸收和利用，而醋具有软化血管和调节多种有机酸的作用，能软化血管和促进体内酸碱代谢平衡，是防治心血管疾病的保健品。
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坚持吃醋泡花生米，这5大好处或“不请自来”
1. 保护血管：花生中富含脂肪不饱和脂肪酸，有很好的降低胆固醇的作用， 对于预防动脉粥样硬化、高血压和冠心病等疾病十分有益。同时，醋可以防止胆固醇类在血管壁沉积的功效。
2. 阻止血栓形成：醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。花生浸醋能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量及凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
3. 改善营养不良：花生浸醋富含维生素B、维生素E、叶酸、烟酸及丰富的镁、钙、铁、硒、钾等微量元素，有助于补充营养。此外，醋可以增强食欲，预防厌食症，改善营养不良。
4.促进消化：醋泡花生米，里面含有的碳水化合物能刺激口腔分泌唾液和胃液，而醋能帮助胃酸消化食物，从而具有促进消化的作用，同时还有杀菌的功效。
5.能够抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板的新生，加强毛细血管的收缩功能。
温馨提示：醋泡花生米并不难做，可以直接食醋浸泡，还可以和其他食物一起搭配吃，增加口感的同时，还能让花生的疗效更好展现出来。但醋泡花生米并非人人合适，建议大家吃的话，注意科学合理。
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