湘君府味业有限责任公司前身是侯氏调味品厂，在鸡泽已有近30年的发展历史，若从董事长侯如亮早年间在湖南做辣椒生意算起，伴随着创业者成长经历的企业底蕴则更显厚重。如今，在众多荣誉光环笼罩下的湘君府，以产品为根本，以技术作支撑，成为当地辣椒产业的龙头企业，有效带动了鸡泽辣椒特色产业集群的壮大发展。
“剁椒”名起湘君府
剁椒是湘君府的主打产品，其独特风味征服了不少喜辣人士，但人们有所不知的是，“剁椒”的名字则是湘君府最早赋予它的。
1987年，侯如亮从食品学校毕业后，来到湖南创业。但因为种种原因，卖辣椒的生意始终没有太大起色。时间长了，侯如亮发现，湖南人爱吃辣，许多人家把红辣椒切片然后腌制起来，想吃随时可吃。侯如亮想：“如果市场上有一种已经腌制好的辣椒片产品，人们买来就能吃，不用自己费时费力做，岂不更方便吗？”
这里潜藏着商机！于是，侯如亮与山东一家炊事机械公司联系，合作研制一种切红辣椒片的机器。经过三年努力，机器研制成功，侯如亮在长沙建厂开始批量生产腌制红辣椒片，并根据红辣椒片加工形式，将其命名为“剁椒”。产品果然一炮打响，迅速占领了市场，剁椒的名字也从此传遍大江南北。
依靠剁椒，侯如亮不仅还清了前些年创业欠下的外债，还有了一定的资本积累。1995年，侯如亮回到家乡鸡泽县，建立侯氏调味品厂，对鸡泽特色羊角椒进行深加工，生产品种丰富的剁椒、辣酱。2007年5月，成立鸡泽县湘君府味业有限责任公司，经过十几年的发展，目前公司已发展成为国内最大的剁椒加工企业，拥有13条生产线，生产剁椒、辣酱、泡菜、玉米粒等120余种产品，是集辣椒种植、加工、销售、农技科研为一体的农业产业化国家重点龙头企业。
以产品质量为本
“产品质量是企业生存发展的根本，没有过硬的产品，其他都是‘花架子’。”公司总经理侯宝亮告诉记者。
湘君府辣椒产品质量控制从种子就开始了。2018年设立在企业内的院士工作站，由中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校牵头，带领10多名人员组成技术专家团队，在实验室和种植基地内开展多项辣椒育种、土壤改良研究，取得丰硕的研究成果和专利技术，在农业科技的加持下，从根本上保证了产品品质。
种植环节，湘君府在全国布局了12000余亩辣椒种植基地，基地内实行统一标准、统一技术、统一管理，农技人员定期到田间地头对种植户进行技术指导服务，播种、施肥、浇水、收割，根据不同农时采取针对性措施，为辣椒生长提供优良环境。待辣椒长成，企业进行收购时还会再进行一次筛选，不符合原料标准的辣椒不予收购，以保证原材料品质的稳定。
生产环节，湘君府在流水线上设立品控岗位，由专门人员对产品加工过程进行质量控制，把不合格产品阻拦在包装环节外。即使已经完成包装的产品，企业检验室技术人员会从成品中抽样，对辣椒制品金属含量是否超标、是否有农药残留进行检测，如发现有超标情况，则立即下架同批次所有产品。
正是在品质把控上的不计成本，才能换回市场的认可和消费者的信赖。
2010年“湘君府”商标被认定为河北省著名商标；2011年“湘君府”牌调味品被授予“中国糖酒食品业畅销品牌”称号，“湘君府”牌辣椒酱被认定为省名牌产品；2018年公司被认定为高新技术企业；2020年5月，湘君府荣获“中国驰名商标”。
凭借多年在辣椒领域的深耕，企业积累了丰富的生产和技术经验，逐步在行业中成为标杆，曾参与制定多项行业标准。今年4月，湘君府作为牵头单位，分别起草了“鱼头剁椒复合调味料加工技术操作规程”和“剁椒加工技术规程”。“参与行业标准制定，对企业发展和影响力提升具有深远的意义。”公司办公室主任曹晓刚说。
担当产业化龙头
湘君府所在地鸡泽县，被誉为中国辣椒之乡，全县辣椒种植面积稳定在8万亩左右，现有辣椒加工企业130多家。该县依托现代农业（辣椒）园区建设，不断延伸辣椒种植、加工、研发、销售产业链条，推动辣椒一二三产业融合发展，辣椒产业集群已成为当地重要的特色产业集群。
作为鸡泽辣椒产业头部企业，湘君府始终坚持“企业+基地+农户”产业化发展道路，2018年牵头成立了湘君府辣椒甜玉米农业产业化联合体，联合体中有11个合作社、6个家庭农场、4个上下游企业以及两个农机、农资公司，关联农户达13000余户，湘君府在其中发挥着龙头作用。
据了解，辣椒种植环节多、周期长，小规模农户的社会化服务成本高。而在湘君府辣椒甜玉米农业产业化联合体内，种、苗、农资等成员单位以远低于市场的价格，将种苗、化肥、农药等物资，直接配送到各合作社和家庭农场，节省了辣椒种植成本。种植合作社与农机服务合作社签订协议，能够得到及时的农机服务并且费用低于市场价，减轻了合作社和农场的资金压力。联合体内农技研究推广中心和湘君府院士工作站，则负责各合作社、家庭农场的技术服务工作，解决了广大农户在种植技术上的担忧。
此外，湘君府与各辣椒甜玉米种植成员单位签订购销合同，合同约定：相关农产品市场价上涨时按市价收购，市场价下跌时按合同价保底收购。从而有效保证了广大农户的利益，增加了农户种植信心。
值得一提的是，对于建档立卡种植户，湘君府会按高于市场价0.05—0.1元的价格收购，并优先安排建档立卡户进入公司务工，彰显了一份社会责任。
湘君府通过与合作社、家庭农场、种植户、农机农资公司、上下游企业等单位建立紧密的利益联结与分工合作机制，强力促进了鸡泽县辣椒产业发展，使鸡泽县从辣椒原料出口县发展成为华北最大的辣椒生产加工和销售集散基地，全行业年产值达到36亿元。2019年，湘君府获得“农业产业化国家级重点龙头企业”称号。
站在新的发展起点，公司总经理侯宝亮表示：“今后我们将继续秉持转型、创新、绿色发展理念，有效发挥要素资源优势和产业主导优势，强化技术创新，进一步加大研发力度，以精品化、高端化为目标，加速产品升级，不断增强核心竞争力，打造具有国际影响的调味品民族品牌，担当高质量发展的坚实脊梁。”
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