秉承着好酱油需要先有好原料的观念，鲁花将“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的承诺付诸到鲁花黑豆酱油上，绝不让消费者食用一滴不利于健康的酱油。在原料的筛选过程中鲁花精选了药食同源的东北优质黑豆，据悉这种东北黑豆不仅含有蛋白质、淀粉等营养物质，豆皮中还含有具有天然抗氧化活性的花青素，不仅能够让酿造后的酱油更加浓稠，提鲜增香效果更好，还能够让鲁花黑豆酱油在恰当的储存条件下，不易变质，更值得被消费者选择。
为了给消费者交出一份满意的答卷，鲁花在鲁花黑豆酱油酿造方面，同时使用了净酿发酵技术、科学控温技术与5S物理压榨工艺多种先进技术。在鲁花净酿舱里使用净酿发酵技术，打造密闭干净、安全卫生的发酵环境，有效隔绝污染充分保障酱油的纯净品质，同时还模拟春、夏、秋、冬四季交替，让每一滴鲁花黑豆酱油都经过365天的自然孕酿、纯净发酵，缔造出更加优良的口感，不仅满足了消费者对健康和味道的双重要求，更是使其完全能够达到了健康调味品的标准。
此外，鲁花还通过与国际专业研发机构合作，历经10年的辛勤努力，精心培育出酿造酱油的重要元素——鲁花珍稀酱香菌，这种鲁花珍稀酱香菌的应用，使得鲁花黑豆酱油不仅有一种独特的酱香味，还含有更多的挥发性风味物质，这些风味物质配比较为均衡，风味协调，带来消费者更加美妙的口味享受。
鲁花黑豆酱油的推出不仅满足了消费者和市场对于健康调味品的消费升级需求，同时也进一步引领了调味品行业的消费升级。
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