辣椒真空冷冻干燥试验，纯天然调味品冻干技术

随着市场的不断扩大，人们对“辣味”细化的要求也有所提高，已成为杭椒类辣椒育种工作的新热点。所谓辣椒的“辣味”，是人们食用辣椒及其制品后，辣椒素结合人体痛觉途径中的辣椒素受体而产生的灼痛感。习惯上所称的辣椒素是辣椒素类物质的混合物，为辣椒果实所特有。

 

红鹿冻干机小编为知名辣条工厂制作辣椒真空冷冻干燥试验，纯天然冻干调味品！采用冻干技术不仅能去除鲜辣椒中水分而且最大程度保留其活性物质，相比传统高温烘干技术果实中的辣椒素和二氢辣椒素大大损失，同时解决了鲜辣椒无法长期保存的问题。