大家常把花椒当调味料，却忽略了，小小花椒的药用功效可不少。
花椒的来源
花椒最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多表示子孙繁盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房”。花椒属芸香科植物，其果皮，香气浓郁，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。同时花椒也是一味中药。其药性辛热，归脾、胃、肾经。功能温中止痛、杀虫止痒。
花椒的认识误区
毒花椒：
毒花椒是指被不良商贩染色的花椒，它添加了致癌物“罗丹明B”。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀，且手搓水泡都不变色。
花椒目：
花椒目为花椒的种子，属利水渗湿药分类下的利水消肿药，具有利水消肿、祛痰平喘的功效，用于水肿胀满、哮喘等症。花椒来源于芸香科植物花椒或青椒的果皮，具有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒的功效。花椒、花椒目虽名字相像，来自于同一植物，但入药部位不同，功效也不同。
药食妙用：花椒一物多用
1、缓解寒咳：花椒煮梨
冬季受寒咳嗽，可以试试花椒煮梨。花椒具有温中散寒、除湿止痛的功效；梨具有生津、润燥、清热、化痰的作用。花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，结合优势，调和药性，能散肺中寒气，缓解寒咳，对燥热咳嗽不适用。做法：把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒扔掉，只吃梨就可以。
2、温暖肠胃：花椒敷肚脐
花椒、桂圆和艾绒敷肚脐，长期使用可以达到暖肠胃、促睡眠的效果。做法：取桂圆肉1枚、花椒5克，一同碾成细末，再加上3年以上的陈艾绒少许，一同打烂搅拌均匀，用的时候取药的一半，揉成团，每晚睡前放在肚脐就可以了。
3、脚冷失眠：花椒水泡脚
花椒性温，味辛，属于祛寒类的药物，能除五脏六腑之寒。用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好，因为花椒可以散寒通络，活血暖身。但不宜长期连续使用，可根据自身情况判断使用频率。做法：用棉布包一把花椒，用棉绳系紧，放在锅里煮开30分钟，待花椒水变温后，就可以用来泡脚了，花椒包晒干后可重复使用3至5次。
花椒还有这些小妙用呢！
1、防虫：用布包上几十粒花椒放入米粮中，虫就会自己跑走或死去。
2、防蚁防蝇：食品旁边放置数十粒鲜花椒，蚂蚁苍蝇就不敢靠近。
3、防沸油溢出：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。花椒使用的注意事项
花椒虽好，大家也很熟悉它，却也属于辛温大热药物，存在用药禁忌与注意事项，并非所有人都适合哦。
1、咽喉肿痛患者
花椒是一种温和性的调味品,吃了会使体内的热气增加,出现上火、口干舌燥、口腔溃疡等等症状。如果咽喉肿痛者经常吃花椒,可引发咽喉炎反复发作等问题。因此大家要重视,出现了咽喉的疾病,尽量避免花椒等等容易上火的食物。
2、支气管炎患者
花椒的香樟素往往会对人体的肝脏造成负面的影响,可形成食物中毒,导致支气管流血或呼吸困难,晕厥等等有害症状。为了避开这些伤害,这类人就要远离花椒。
3、孕妇慎吃
花椒含有香樟素,可导致孕妇出现中毒的倾向,影响母体和胎儿的健康。另外花椒还有很强的滑胎效果,容易引发流产,所以孕妇应该尽量避免吃花椒和含有花椒的食物。（文/青浦区中医医院药剂科中药师 吴昊）
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