王斌:
其实我家孩子也在吃,实际上,烹饪时增加一点味精是可以减少盐的使用量的,因为它可以代替一部分盐味。至于大家为什么比较介意味精和鸡精呢,是因为有些人做饭的时候盐度并没有减少,而鲜度又增加很多,即总量放了很多,从而导致钠摄入过多,这样就不太健康了。所以从科学角度来说,减盐加味精是没问题的。
至于味精和鸡精哪个更好,我个人更建议用味精,因为鸡精在味精的基础上又加了一些成分,钠含量会更高一些。
你给宝宝做饭一般放哪些调料?
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作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你科学喂养孩子!