但是就是怎么一个简单常见的香料，也是有着挑选技巧的，因为现在市面上也开始出现一些劣质的八角产品。今天就来和大家怎么样挑选优质的八角，而且关于八角的下锅时间也是，很需要注意的一件事情。因此今天就可以好好来和大家聊聊，更加深入地了解八角。
挑选八角的小窍门
技巧1：颜色
正常的八角所呈现的颜色是红棕色的，而且可以很明显地发现，八角这个食材本身的光泽度。而市面上流通的那些劣质八角，大多时候会是一种，颜色较淡，或者是呈现土黄色的状态。所以很简单的办法，就是根据八角的颜色来挑选。
技巧2：八角瓣的数量
一般来说，正常的八角的瓣的数量可能是7到10不等，不过最常见的数量还是8个。而劣质的八角，可能会呈现出10个以上的瓣数，所以在购买八角的时候，也可以很轻松的根据这个方面来挑选出优质八角。不仅是八角的数量可以看出八角的好坏，而且质量更好的八角，很大程度上，那个瓣是较厚的，而且连接处的缝隙很大。八角的完整性，也会较好，不会出现掉落的情况，但是劣质的八角，很可能就会出现较多的碎渣。
技巧3：八角的味道
购买食材的时候，怎么能不去闻闻食材的香味，一般来说可以很明显的闻到一股浓烈的八角味道。但是如果购买的八角味道很淡，或者具有刺激性，就很有可能是劣质不好的八角。
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