叶差：胡椒叶近革质，宽椭圆形；胡椒叶椭圆形或椭圆形，边缘有细锯齿，花的差异：花椒花序和叶对生，苞片为匙形长圆形；花椒花顶生，黄绿色，果实差异：胡椒浆果球形，成熟时呈红色，不成熟时呈黑色；胡椒果实呈红色，油斑略隆起。
1、 叶差
胡椒叶很厚，几乎坚韧，它们是宽卵形到卵形长圆形，几乎有圆形的，它们长10至15厘米，宽5至9厘米，叶子的顶端又短又尖，底座是圆的，叶子两边没有绒毛，叶子上有5到7条静脉，叶柄长1到2厘米。
花椒叶片有5～13片小叶，小叶对生，无叶柄，椭圆形或椭圆形，据这些稀有的叶子说，叶柄顶部的叶子很大，长2到7厘米，宽1到3.5厘米，叶子的边缘有细小的裂齿。
2、 花差
花椒花序与叶相对，短于或等于叶，总花序梗与叶柄相等，苞片匙形长，长3～3.5cm，顶部宽而圆，苞片浅杯状。
花被片有6～8片，形状大小一致。
3、 果实差异
胡椒浆果球状，无梗，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时黑色。
胡椒果红色，直径4-5毫米，散布有微小的突起的油斑。
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