一、桂皮:
1.桂皮常用中药,又是一种食品香料,或烹饪调料。
2.桂皮品种多样,在西方古代被用作香料。
3.中餐里用它炖肉当做调味,基本上是必不可少,家庭中也是常备。
4.桂皮也是五香粉的成份之一。
5.桂皮和红糖可以一起煮制成,桂皮红糖汤。
二、陈皮:
1.陈皮为橘子皮,晾干后制成,制干后用途广泛,也可炖肉的时候作为调料。
2.陈皮只有在橘皮晾干后,才有具有药效,所以绝对不可以用鲜橘皮代替。
3.陈皮可以和老鸭冬瓜,一起煮成老鸭冬瓜陈皮汤,具有滋阴消暑,的效果。
4.橘皮含有挥发性芳香油,将晒干的橘皮装入布袋,放在洗浴水中浸泡一会,然后洗浴,可使浴水清香诱人,出浴后心情舒畅,精神倍增,皮肤也有滑润、舒适感。
5.要得到放心的陈皮,最好是在吃橘子前,先用清水冲洗掉表面的污物,浸泡不少于30分钟;再用清水冲洗3次左右。也可以将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出,再用清水洗一两遍,就能得到安全、无毒的陈皮了。
桂皮与陈皮的区别是什么,它们是一种东西吗?陈皮和桂皮是两种不同的食材,都可以做为调料,都可以入药,也各有不同,日常我们用陈皮泡水,也可以很好的起到保健作用,陈皮还有做成果脯类的食物,我们也可以买来食用。
桂皮,我们日常多以调料为主,我们一般整块的入炖锅中,也有很多西餐中会把桂皮磨成粉末状做菜,陈皮和桂皮,在我们日常生活中比较容易获得价钱也不贵,大家可以试着用一些。