第一步：准备好排骨先洗一下，放入开水中煮，倒入料酒，放入姜片，煮一会会发现上面有很多沫，用勺子撇干净，捞出来尽量控干；
第二步：准备油锅，放入排骨，煎至两面成金黄色，放入盘子中备用；
第三步：准备油锅（注意：油不能太热），放入20颗冰糖（冰糖不能放多不能放少），熬成糖色；
第四步：把排骨倒进去，然后加开水，水一定要超过排骨；
第四步：加佐料：少许盐，白胡椒粉，三勺香醋，搅拌一下，盖上锅盖小火煮30分钟，时间到了再加10块冰糖，一勺香醋，最后大火收汁，有芝麻撒上芝麻即可。
爱心提示：
将排骨要多次洗，减少里面的血水，这样排骨口味不会很柴
糖和醋的比例是1：1，这个份量最好称量一下，不然做出来就会太甜，或是太酸。放糖醋的时侯不要小气，要做的够甜，够酸，够咸，这样才好吃。
最后收汁的时侯要在旁边看顾着，看见汤汁起大泡泡了，就马上要熄火了，不然烧的久就把汁收干了，只剩下油了。
大家有没有学会呢？如果有不同的做法或者建议可以在下面评论哦，喜欢的可以收藏关注，小编每天会更新大家喜欢吃而又做不好的美食哦。
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