这种食材并不是什么稀有的食材，我们几乎都吃过，而它就是木耳，提起木耳，很多人都不会否定它的营养价值。木耳中含有维生素、磷脂、矿物质、氨基酸等多种营养物质，其中里面含有的多糖，能够提高人体的免疫力，对于正处于疫情的我们，可以增强抵抗力，尤其是免疫力比较低下的人群更是要多多食用了。木耳这种食材比较特殊，无论你怎么翻炒，它吃起来都是那么爽口，非常有嚼劲，特别好吃，今天小编就跟大家介绍一种木耳的做法，而为了让木耳更加的爽口劲道，小编特意用凉调制作这种食材，那么凉调的木耳如何制作呢？让我们来看看吧。
所需食材
小干木耳20-30g干辣椒2个姜末适量蒜末2瓣干辣椒粉半勺香葱或大蒜苗1根生抽1勺陈醋2勺蚝油1勺盐适量芝麻油适量凉拌木耳的制作步骤
1. 首先我们准备一些干木耳，然后把它泡发，如果大家想要节约时间的话，这一步可以提前做哦。
2. 等到木耳泡发之后，多清洗几遍，清洗干净之后，我们把它打捞出来备用。
3. 起锅烧水，我们把木耳冷水下锅，然后煮沸2分钟之后，就可以把它们给打捞出来了。
4. 煮好的木耳要直接放入冷水中，这样木耳的口感会更加的爽口了，等到木耳凉透之后把它打捞出来，然后沥干水分。
5. 这个时候我们准备一些姜末。
6. 还有凉调菜必用的蒜末。
7. 再准备一些辣椒段。
8. 然后还有辣椒粉。
9. 准备青椒，把它清洗干净之后，切成辣椒圈。
10. 然后准备大蒜苗段，切好备用。
11. 这个时候将装有木耳的碗中调味：2勺醋，1勺生抽，半勺蚝油，些许盐，些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上，锅里烧油，油热浇在佐料上，随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可。
12. 一道美味的凉调木耳就制作完成了，其中的调料可以根据自己的口味，自我调整哦。
13.看起来是不是非常美味呢？
14.这样的一种美味大家在家中的时候可以多多制作哦。
木耳这样制作，口味更加的脆爽，吃起来也特别过瘾，大家在家尝试一下，一定会对这样口味的木耳所震惊的。
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