成立全国首家研究院
以技术带动川菜调味品行业发展
“300多年前郫县人用蚕豆和辣椒创造了郫县豆瓣，经过了数百年成就了川菜之魂的美誉，郫县豆瓣走出了四川，走向全国，走向国际，形成了研发加工生产、设计标准、检验检测、营销等郫县豆瓣的完整产业链。”郫县相关负责人介绍说，可以毫不夸张地讲，有华人的地方就有川菜，有川菜的地方就有郫县豆瓣，郫县豆瓣被誉为川菜之魂，2016年郫县豆瓣在中国品牌价值评价中取得了品牌价值649.8亿元的价值，蝉联加工食品内地理标志产品排名全国第一，四川省地理标志产品第一。
据介绍，2016年郫县豆瓣产业产值预计将达到120亿元，正是产业转型升级的关键时期，其瓶颈制约集中在科学到技术转化的环节，这个环节的工作单个企业或科研院所做不了，也只有通过产业技术研究院才能解决这个问题，才能够推动以郫县豆瓣为主的川菜调味品的产业整体技术进步，为此经过反复研究调查，郫县决定成立行业内全国首家川菜调味品产业技术研究院。
在活动中，郫县人民政府向蜀西川菜调味品产业技术研究院授牌，据悉，蜀西川菜调味品产业技术研究院由郫县县委、县政府主导，致力于以“郫县豆瓣”产业为主的川菜调味品产业技术的升级与创新。研究院分别与四川大学、西华大学、中国农大、四川农大、浙江大学建立了技术合作意向，建立了一支以四川大学、西华大学、省食品发酵研究院为主的技术队伍，通过以郫县豆瓣为主的特色川菜调味品产业共性关键技术研究为突破，围绕郫县“千亿产业”目标，以市场为导向共同致力于郫县特色调味品产业的提档升级。
目前，蜀西川菜调味品产业技术研究院已经与四川高福记生物科技有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司签订了《郫县豆瓣产业升级战略合作协议》。下一阶段，研究院将聚集调味品行业众多专家及郫县行业优秀企业共同参与，建立全新的运行机制、用人机制、管理机制、创新机制，以服务川菜调味品产业为宗旨，最终建成集研究平台、检测平台、信息平台、转化平台于一体的川菜调味品产业技术研究院，并通过资源整合和集成创新，进行技术攻关和革新，通过技术进步带动整个川菜调味品行业发展。
举办郫县豆瓣主题双创活动
助推传统产业转型升级
活动中，四川酷菜农业科技有限责任公司等初创项目以及四川省满江红食品科技有限公司等成长项目做了精彩的项目路演，“在前段时间，我们郫县撤县成立郫都区得到批复，大家最关心的是郫县豆瓣以后会不会叫郫都豆瓣。”路演中，四川满江红食品科技有限公司副总经理龙强说，可见郫县豆瓣在大家心中扎下了多深的根，在全球吃川菜的人当中是具有真正的“川菜之魂”的美誉，2014年的时候，他们企业做了一个市场趋势的调研，发现郫县豆瓣的主体市场规模是在不断地扩大的，每年以一个稳定的速度，大概以20%—25%的速度稳定增长，而企业的川式复合调料更是以35%—45%的速度在增长，作为一个成长型创业项目对川菜食品行业发展非常有信心。
活动中，川菜业龙头企业、科研机构及创业企业签订了《战略合作意向协议》，旨在企业间进行资源整合，体现研发、生产、营销的联动效应，其中，成都市蜀西川菜调味品技术研究院有限公司与四川高福记生物科技有限公司签署《郫县豆瓣产业升级战略合作协议》；四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司与四川大学农产品加工研究院签署《校企科技创新战略合作框架协议》；四川省郫县豆瓣股份有限公司与成都市蜀西川菜调味品技术公司签署《郫县豆瓣产业升级战略合作协议》等。
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