仔姜烧鸡块
一到原汁原味的农家菜。仔姜含有丰富的营养。明天吃股就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。芷江的拼青相配。配上鸡块儿放点简单的调料。非常的美味。
原料：鸡、仔姜、大葱、花椒、八角、青椒、小米辣、菜籽油、盐、酱油、老抽。
做法步骤：
第1步、仔姜切块。
第2步、把鸡宰成块儿洗净控干水分。
第3步、锅里放菜籽油，油温五成热时放入八角花椒扁香。再放入鸡块儿。开中火煸炒。
第4步、开大火炒出里面多余的水分。
第5步、放入酱油放入大葱段儿继续翻炒。
第6步、放入老抽把这个鸡块炒熟。
第7步、放仔姜炒出香味。
第8步、倒入没过鸡块的清水，大火煮开。
第9步、打去上面的浮沫，大火转小火炖一小时。
第10步、放入青椒。再放入几个片仔姜大火收汁。
第11步、喜欢吃辣椒的撒点小米辣就可以了。
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