太原市宁化府益源庆醋业有限公司  

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 说起宁化府的益源庆醋，太原的市民几乎家喻户晓、无人不知。宁化府醋以色泽鲜亮、甜绵香酸，是三晋的名醋之一。就在那条称为宁化府的小巷，昔日市民每日清晨排大队买醋的盛况；逢年过节，纷繁喧嚣的场景曾是太原市民的一大景观。 太原市宁化府益源庆醋业有限公司坐落于太原市桥头街宁化府60号，是一个具有630多年历史的老字号企业。“益源庆”既是该企业的字号，也已成为山西省的著名商标。据太原市文物局考证，“益源庆”始创于1377年，原系明太祖朱元璋之孙朱济涣为宁化王时的王府作坊。关于“益源庆”店名的由来，据“益源庆”解放前传承的最后一任掌柜兼制醋师傅张映瑀讲，在15世纪初，古老的并州城有一狭窄的小胡同，胡同里有一家小店铺，阳店主领着几个小伙计以帮人磨面、酿酒、制醋为生。店主为了使小店生意兴旺，特为本店取名为“益源庆”。“益”乃收益利润，“源”为源源不断，“庆”乃庆祝之意。合起来寓意为：期望该店买卖兴隆，财源不断。1410年收归宁化王府后，益源庆成为专门为王府磨面、酿酒、制醋的作坊，并日益发展壮大。据本公司现存的一具当年蒸料用的铸有&ld... [详细介绍]