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说起宁化府的益源庆醋，太原的市民几乎家喻户晓、无人不知。宁化府醋以色泽鲜亮、甜绵香酸，是三晋的名醋之一。就在那条称为宁化府的小巷，昔日市民每日清晨排大队买醋的盛况；逢年过节，纷繁喧嚣的场景曾是太原市民的一大景观。 太原市宁化府益源庆醋业有限公司坐落于太原市桥头街宁化府60号，是一个具有630多年历史的老字号企业。“益源庆”既是该企业的字号，也已成为山西省的著名商标。据太原市文物局考证，“益源庆”始创于1377年，原系明太祖朱元璋之孙朱济涣为宁化王时的王府作坊。关于“益源庆”店名的由来，据“益源庆”解放前传承的最后一任掌柜兼制醋师傅张映瑀讲，在15世纪初，古老的并州城有一狭窄的小胡同，胡同里有一家小店铺，阳店主领着几个小伙计以帮人磨面、酿酒、制醋为生。店主为了使小店生意兴旺，特为本店取名为“益源庆”。“益”乃收益利润，“源”为源源不断，“庆”乃庆祝之意。合起来寓意为：期望该店买卖兴隆，财源不断。1410年收归宁化王府后，益源庆成为专门为王府磨面、酿酒、制醋的作坊，并日益发展壮大。据本公司现存的一具当年蒸料用的铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”字样的铁甄推测，早在1817年益源庆已具有了日产醋300余斤规模，为山西最大的制醋作坊，在太原市享有盛誉。产品称为官礼陈醋，当时已成为达官显贵馈赠亲朋的佳品，深受上流社会名人青睐。直至民国时期，太原市的阎锡山属下的八大高干及山西晋剧名流丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋，由店伙计定期挑篓送到府上。由于重质量、保信誉，颇受消费者的信赖，宁化府产品行销京、津、沪、西安等地，小店知名度声名远播，产品也由此被消费者称为宁化府醋。
“益源庆”始建于1377年，“益源庆”是被商务部认定的中华老字号企业的字号。因益源庆酿制的名醋深受当地世世代代消费者喜爱，又坐落于山西省太原市桥头街宁化府巷60号，被太原人昵称为“宁化府醋”，声名远播。外地来并开会、出差和慕名而来的消费者渐渐地也将“益源庆”俗称为“宁化府”。改革开放后为了更好地宣传“益源庆”，同时满足消费者将“益源庆”俗称为“宁化府”的习惯，我公司在宣传过程中一般都采用“宁化府益源庆”同时出现的形式进行传播，并先后将“益源庆”和“宁化府”分别在29类和30类商品中进行了成功注册。“益源庆”还连续三次被认定为山西省著名商标。
总而言之：益源庆是字号，宁化府是地址，“益源庆”和“宁化府”都是本公司的产品注册商标。